Montoya, S., Patiño, A., & Sánchez, Ó. J. (2021). Production of lignocellulolytic enzymes and biomass of Trametes versicolor from agro-industrial residues in a novel fixed-bed bioreactor with natural convection and forced aeration at pilot scale. Processes, 9(2), 397
Resumen
La fermentación en estado sólido requiere el desarrollo de sistemas de cultivo más eficientes para su aplicación industrial. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto del régimen de aireación en la producción de biomasa y de varias enzimas lignocelulolíticas (lacasa, manganeso peroxidasa, endoxilanasa, β-glucosidasa y celulasas totales) por parte de Trametes versicolor en un novedoso biorreactor de lecho fijo a escala piloto. Se evaluaron tres regímenes: convección natural, bajo nivel de aireación (10 minutos cada 6 horas a 10 L/h de flujo de aire) y alto nivel de aireación (1 hora cada 6 horas a 10 L/h de flujo de aire). El hongo se cultivó en un medio basado en residuos lignocelulósicos. El diseño del biorreactor, así como el control de la aireación, la humedad y la temperatura de los lechos, permitió que T. versicolor creciera adecuadamente en el medio, alcanzando una producción máxima de biomasa de 204,7 mg/g de sólido seco (ds). Se determinó la influencia que el régimen de aireación tenía sobre la producción de enzimas lignocelulolíticas. El bajo nivel de aireación forzada favoreció la obtención de los mayores títulos de lacasa (6,37 U/g ds) en comparación con la convección natural y el alto nivel de aireación. La mayor degradación de lignina se verificó también para el régimen de baja aireación. Por primera vez, se informó del cultivo a escala piloto de T. versicolor en un biorreactor de lecho fijo.