Sánchez, Ó. J., & Montoya, S. (2020).
Resumen
Puntos destacados de la investigación: Por primera vez se ha desarrollado y aplicado un modelo para la producción de polisacáridos a partir de Trametes versicolor cultivado en residuos agroindustriales y leñosos en condiciones de fermentación en estado sólido (FSS). Antecedentes y objetivos: La biomasa fúngica es un importante recurso biológico para aplicaciones biotecnológicas. Los hongos basidiomicetos pueden cultivarse y desarrollarse en materiales lignocelulósicos como los residuos forestales, madereros y agroindustriales para producir productos de valor añadido como los polisacáridos bioactivos. Los objetivos de este estudio fueron evaluar los efectos de la relación C/N y la concentración de cobre en la producción de biomasa y polisacáridos durante la fermentación en estado sólido (SSF), así como en el consumo de celulosa y hemicelulosa, y la degradación de la lignina, y proponer y validar un modelo matemático para describir el proceso global de SSF. Materiales y métodos: